La remise du Prix de l’Académie de la Viande 2020 a été réalisée au cours d’une réunion virtuelle.
En date du mardi 9 février dernier, notre lauréat, M. Éric Orsenna, de l’Académie Française, nous a rejoints sur l’écran vidéo où il a été accueilli par une quinzaine d’académiciens… de la Viande.
Les grèves nous ayant hélas contraints à reporter par deux fois, puis à annuler notre déjeuner annuel de remise de nos Prix 2019,nous avons finalement reçu nos deux lauréats le lundi 27 janvier 2020 en comité restreint.
Le Journal Officiel n’est pas tous les jours porteur d’une bonne nouvelle, mais celui du 1er janvier 2021 en livrait une, excellente : Marc Pagès, vice-président de notre Académie et directeur général d’Interbev a été fait chevalier de la Légion d’Honneur au titre du Ministère de l’Agriculture.
Pierre Haddad, membre émérite de l’Académie de la Viande, est décédé le 27 novembre dernier. Il avait 98 ans. Ses obsèques ont eu lieu dans l’intimité familiale le 3 décembre 2021 au cimetière de Villiers sur Morin (77).
Tous les professionnels de la filière Aubrac… éleveurs, commerçants, bouchers se sont retrouvés à Laguiole, le samedi 30 et le dimanche 31 mars, pour le festival des bœufs gras de Pâques.
En introduisant la réunion le président François Landrieu, remercie les membres présents et présente les excuses des quelques membres empêchés.
Un philosophe, une scientifique se sont vu décerner les prix 2018…
de l’Académie de la Viande au cours d’un déjeuner servi au restaurant Boucherie Roulière, le 3 décembre.
Compte-rendu de la séance plénière de l’Académie tenue à Paris dans une salle de réunion d’Interbev, le lundi 5 novembre 2018 à 15h00.
Samedi 20 octobre, plus de 400 bovins de boucherie de race Charolaise ont participé au Concours d’automne de Roanne (Loire) notamment pour l’attribution du Prix de l’Académie de la viande.
La viande et le vin partagent une longue et riche histoire dans la gastronomie et ils se retrouvent souvent associés à la table des gourmets. Apprendre à déguster un bon vin, apprendre à savourer une bonne viande tel était le programme des académiciens de la viande lors de leur déplacement en Nouvelle Aquitaine, les 24 et 25 septembre dernier.