«Appartenant moi-même à une lignée de chevillards installée à La Villette depuis 1886, ancien administrateur du Syndicat de la Boucherie en gros de Paris et ancien secrétaire général de la Fédération Nationale de l’Industrie et des Commerces en gros, j’ai voulu être le mémorialiste de cette corporation » C’est ainsi que Pierre Haddad se présentait lui-même dans l’introduction de sa thèse universitaire. Car, après un long parcours professionnel bien rempli à la Villette et à Rungis, Pierre Haddad entreprit un cursus universitaire particulièrement brillant. Qu’on en juge : licence d’anglais en 1982, licence d’histoire en 1984, maîtrise d’histoire en 1990 (“L’affaire de La Villette, défaite de la technique ou de l’imagination ?”), D.E.A d’histoire en 1991, puis doctorat d’histoire en 1995 “Les chevillards de La Villette, naissance, vie et mort d’une corporation” sous la direction de Monsieur Alain Plessis, professeur à Paris X. Il a rejoint notre académie à l’appel du président Bernard Poulain, et nous nous souvenons personnellement de sa présence à nos réunions dans les années 90.
Le président Francois Landrieu a adressé à sa famille le petit mot suivant :
L’Académie de la viande se souvient avec émotion de l’un des siens, présent dès l’origine parmi notre compagnie en reconnaissance de mérites éminents. Nous avons apprécié la vivacité d’esprit de l’homme, sa connaissance encyclopédique des problèmes qu’il a traités, la qualité de son travail universitaire, de ses publications et interventions. Nous nous souvenons avec amitié de sa participation à nos réunions et parfois à nos agapes. Au nom de tous ses membres actuels, accompagné par la mémoire des présidents Georges Chaudieu et Bernard Poulain, le président de l’Académie présente ses condoléances très attristées à toute sa famille et à ses proches. François Landrieu, président.
