La viande et le vin partagent une longue et riche histoire dans la gastronomie et ils se retrouvent souvent associés à la table des gourmets. Apprendre à déguster un bon vin, apprendre à savourer une bonne viande tel était le programme des académiciens de la viande lors de leur déplacement en Nouvelle Aquitaine, les 24 et 25 septembre dernier.
Notre collègue a reçu la médaille d’or de l’Académie d’Agriculture à l’occasion de la séance solennelle du 25 septembre récompense destinée à reconnaitre les personnalités qui par leurs travaux scientifiques ou leur action ont contribué de façon remarquable au développement du monde agricole.
A l’occasion du 22ème congrès mondial de la viande, ce congrès s’est tenu du 30 mai au 1er juin à Dallas, Texas, Etats-Unis et notre collègue académicien Guillaume Roué, président d’Inaporc, l’interprofession porcine française, a été réélu président de l’Office International de la Viande (OIV-IMS).
Les amateurs de beaux animaux et de belle viande avaient rendez-vous à Valenciennes le 10 mai dernier pour le traditionnel concours de printemps.
Cette réunion s’est déroulée en deux temps d’abord un débat sur « l’homme et les animaux » avec les interventions d’Etienne Bimbenet, philosophe et de Jacques Servière, neurobiologiste, puis l’assemblée générale ordinaire de l’Académie.