Didier Désert est le propriétaire de l’Ambassade d’Auvergne, un temple de la gastronomie du terroir à Paris.Après une longue carrière en entreprise, dont 12 années
Né en 1958 dans une famille de boucher, il a, dès son jeune âge, prêté un grand intérêt à ce métier. Sous ses aspects rudes
Le nouveau conseil d’administration mis en place lors de l’assemblée générale du 4 mars dernier a élu Bernard Greffeuille à la tête de l’académie de la viande. Il succède ainsi à François Landrieu qui dirigeait la noble institution depuis 1997.
Paris, le 4 mars 2022. Bernard Greffeuille en qualité de Vice-président et en l’absence de Francois Landrieu, Président, ouvre la séance à 10h30.
