Conseil renouvelé et ambitions renforcées ! L’assemblée générale statutaire de l’Académie de la Viande, qui s’est tenue le 28 février dernier dans les locaux du
L’Académie de la Viande a attribué le 19 février dernier un prix spécial au chef Pierre Gagnaire au sein même de son restaurant parisien. L’établissement
C’est sous le parrainage de Christiane Lambert, Présidente du COPA* que s’est tenue la cérémonie organisée à l’occasion du 40ème anniversaire de l’Académie de la
Notre collègue Académicien, Jean-François Hocquette, avec l’appui des membres du Comité de Rédaction de la publication « Viande et produits carnés » a pré- sélectionné les études
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Renouant avec nos traditions et nos préférences, la remise de nos Prix annuels s’est effectuée le lundi 7 février, au cours d’un vrai bon repas, avec nos lauréats bien réels, et une belle réunion d’académiciens sans masque. Ouf, on préfère çà !
Le Concours de Rouen s’est déroulé le 22 mars sur le foirail de Forges les Eaux.
Le 11 mars dernier à Lezay (79), le 19eme Concours de Bovins de Haute Qualité (FNCAB) a rassemblé quelque 130 bêtes de très bon niveau.
La remise du Prix de l’Académie de la Viande 2020 a été réalisée au cours d’une réunion virtuelle.
En date du mardi 9 février dernier, notre lauréat, M. Éric Orsenna, de l’Académie Française, nous a rejoints sur l’écran vidéo où il a été accueilli par une quinzaine d’académiciens… de la Viande.