Catherine Veglio

(Photo R.Martin) C’est dans son navire-amiral parisien, le restaurant “Pierre Gagnaire”, que nous avons rencontré le chef triplement étoilé. Toujours à la barre, après un demi-siècle passé en cuisine, il prend le temps de choisir des mots justes pour exprimer la philosophie de toute une vie de création culinaire : transmettre des émotions et du […]