En octobre 2022, notre collègue Jean-François Hocquette participait au Sommet International qui s’est réuni à Dublin afin de déterminer les bénéfices et défis de la viande, dans le but de repositionner le rôle de celle-ci.
L’élevage et la production de viande ont un impact important sur la société, l’environnement et l’économie.
Lors de cette réunion organisée par Teagasc, de nombreux scientifiques, ont discuté des avantages et des inconvénients de l’élevage et de la consommation de viande.
D’un côté l’élevage fournit des emplois et contribue à l’économie locale et pour de nombreuses personnes dans le monde, la viande est une source importante de protéines.
Cependant, l’élevage peut avoir un impact négatif sur l’environnement, et le secteur se mobilise pour trouver des solutions durables pour les animaux et pour la planète.
La déclaration de Dublin est proposée pour signature aux scientifiques de toutes disciplines, dans le prolongement du Sommet International.
Après cela, Animal Frontier a publié une revue qui aborde le rôle sociétal de l’élevage et de la viande en examinant les impacts économiques, environnementaux et sociaux de l’industrie de la viande.
Les différents auteurs comme Peer Ederer, Frédéric Leroy, Bradley Johnston et plusieurs autres spécialistes analysent l’importance de l’élevage pour la sécurité alimentaire et la nutrition, mais soulignent également les défis posés par les émissions de gaz à effet de serre, la déforestation et la perte de biodiversité associées à l’élevage intensif.
Animal Frontiers, Volume 13, numéro 2, avril 2023
La revue explore également les implications sociales de la consommation de viande, en examinant les questions de santé publique, d’éthique animale et de justice sociale.
Les auteurs mettent en avant l’importance de trouver un équilibre entre les besoins nutritionnels humains et les impacts environnementaux de l’élevage, tout en respectant les droits des animaux et en garantissant une distribution équitable des ressources alimentaires.
Enfin, elle examine les tendances actuelles en matière de production et de consommation de viande, en mettant en évidence les innovations technologiques et les changements de comportement qui pourraient aider à réduire l’impact environnemental de l’élevage tout en répondant aux besoins nutritionnels de la population mondiale.
