Photographie : l’éleveur Jean Michel Fau et son épouse, notre collègue Jean Yves Renard et le boucher Mr Azémar.
Considéré comme l’un des plus beaux concours de Pâques, Baraqueville a accueilli cette manifestation qui a fait l’objet d’un sujet dans le Journal Télévisé de 13h sur TF1, commenté par Jean-Pierre Pernaut.
Les principales races à viande sont présentes au concours : charolaise, limousine, blonde d’Aquitaine et, bien sûr, l’aubrac, la race du pays.
Le Prix de l’Académie de la Viande a été remporté par la génisse de race limousine, âgée de 36 à 40 mois, d’un poids de carcasse d’environ 540kg, née et élevée par Jean-Michel Fau, à Canet-de-Salars dans l’Aveyron. Pour Pâques, elle sera sur l’étal du boucher bien connu de Rodez, Mr Azémar qui en a fait l’acquisition.
Les plaques du prix de l’Académie ont été remises, l’une à l’éleveur, l’autre au boucher par Jean-Yves Renard, académicien et président de la Fédération des concours d’animaux de boucherie.
