INRAE – 147, rue de l’Université, Paris 7e
AMPHITHEATRE
Lundi 26 mai 2025 de 09h30 à 16h30
Programme de la journée
N’oubliez pas de compléter le formulaire de participation ci-dessous
- 09h30 : Accueil des participants
- 10h00 : Séminaire « Persillé » co-organisé par l’Association Française de Zootechnie, l’Académie de la Viande et la revue VPC
- 12h30 : Déjeuner à frais partagés au restaurant « Chez Françoise » (10 rue Amélie – 75007 Paris)
- 14h00 : Conférence de Bruno GOUSSAULT : « La cuisson sous vide à juste température »
- 15h00 : Points sur les travaux de l’Académie
- 15h45 : Question diverses
- 16h00 : Fin des travaux
