carrière

• 1968-1971 : ouvrier boucher dans des maisons parisiennes. 
• 1971-1976 : INRA de Jouy-en-Josas: technicien au service de recherche viande chez Bernard-Louis Dumont. 
• 1976-1996 : intègre le laboratoire de recherche sur les viandes à l’Institut de l’Élevage de Villers-Bocage. Enseignement l’Institut du Lait, des Viandes Et de la Nutrition de l'Université de Caen (ILVENUC).
• 1983 : ingénieur d’études à l’Institut de l’Élevage (concours interne). 
• 1996-2008 : INTEREBEV, gestion des dossiers de traçabilité, du développement des marques de viande,etc. 
• 2008-2014 : INTERBEV, consultant pour les Salons,les dossiers techniques.