Jean-François Blanc
Né en 1937 à Paris.
formation
• 1955 : Bac Moderne et Science Ex Lycées J-B Say, Claude Bernard .
• 1956 : lycée français de Vienne (Autriche) Prépa HEC.
• 1958-1959 : Ecole supérieure de Commerce de Paris.
• 1957-1959 : Faculté de Droit.
• 1963 : CAP de boucher option bovin/ovin Diplôme de l’ENSMV.
• 1964 : Diplôme de Boucher en gros (promotion Félix Fournel).
• 1960 : Ecole militaire d’administration de Montpellier.
• 1961 : Sous lieutenant « spécialité Subsistances ».
• 1978 : Commandant de réserve du Corps technique et administratif d’intendance.
carrière
• Président de la SICA Comptoirs centrale des producteurs de viande, pendant 15 ans.
• Administrateur de société (Pied de Cochon, Grand Café, Maison d’Alsace, Findi Georges V).
• Directeur de la Taverne, l’Ambassade d’Alsace (24 boulevard des Italiens, 75009 Paris).
• 1977-1982 : président du Syndicat des commissionnaires négociants en viande du MIN de Rungis.
• Membre du comité directeur de la FNCBV au titre du Comité techniques des SICA d’abattage.
• 1977-1982 : Animateur et responsable de l’organisme de formation continue du SNCV 2.
• 1987 : membre du Comité Parisien de l’Alimentation (au titre du Syndicat nationale de la Restauration et de l’Hôtellerie).
• 1987 : Secrétaire général de l’Association des Restaurants de France.
• membre de la Commission National des Labels (au titre de la GGPME- JO du 8-12-1985).
• Président de l’Association des Commerçants du Boulevard.
• Président du Jury du Prix du Boulevard.
• Vice-Président de l’Association internationale « La Courtoisie Française ».
Distinction
• Palme de Vermeil avec couronne « Encouragement Public ».
• Médaille de Vermeil de la Ville de Paris.
• Mérite d’Action Gastronomique et Touristique.
• Médaille d’Or de la Fédération Internationale du Commerce.
• 1987 : International Gastronomic Award Europe.
• Médaille du Mérite Culinaire.
• 1988 : Chevalier du Mérite agricole.
• 1994 : Chevalier de l’Ordre national du Mérite.
• 2003 : Chevalier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur.
