24
Ven, Sep

Promotion des viandes

L’Académie s’est donné pour mission de faire connaitre le patrimoine culturel et gastronomique de la filière. 


mission elevageL’Académie s’est donné pour mission de faire connaitre le patrimoine culturel et gastronomique de la filière. Le haut niveau professionnel de ses membres en fait une autorité en matière d’excellence des pratiques et des produits.

L’élevage français, basé sur son savoir-faire séculaire, utilise aujourd’hui les techniques de pointe pour produire une variété remarquable d’animaux de boucherie. Les professionnels de la viande en tirent une gamme infinie de produits, grâce à un art français de la boucherie unique au monde.

Dégustations expertes à l’appui, l’Académie fait la preuve de cette capacité de la filière française d’apporter aux consommateurs des produits adaptés à toutes les occasions de consommation.