L’avenir de l’agriculture et de l’élevage par notre ami et collègue académicien Pascal Mainsant...
Un texte, des idées, un débat
Presse
Hymne à la viande : le film Steak (R)évolution
Depuis la rentrée, la viande est sur tous les fronts...
Treize bonnes raisons de manger de la viande
Les sujets de la viande sont devenus sujets de société...
Oui, les vaches mangent surtout de l'herbe !
Ne racontons- et ne publions - pas trop de bêtises, s'il vous plait...
Manger (encore) de la viande ?
Les XI èmes Rencontres de Maisons-Alfort...
Viande artificielle en question
Dans Les Echos, un long article sur la "viande artificielle" fait référence aux débats de l'Académie de la Viande...
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Le dictionnaire
800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).
L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix