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Ven, Sep

Du nouveau sur le site de VPC

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Sur le site de Viandes et Produits carnés, les derniers résultats de recherches récentes, quelques notes de lecture et l’accès à l’impressionnante bibliothèque. Il suffit de s’inscrire sur le site de Viandes et Produits Carnés (VPC)
Remarqués dans la livraison de décembre :
Caractéristiques musculaires des bovins sélectionnés pour la croissance musculaire
Prédiction de la qualité de la viande de ruminants
Des articles sous la plume d’académiciens ou de récipiendaires étrangers (Dave Pethick et Qinqxiang Meng) de la médaille de l’Académie.
Et, actualité oblige, un rappel des actions professionnelles en matière de climat.
A lire et télécharger ici

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix