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Mer, Déc

Baraqueville, Concours de Pâques

le 17 mars 2018 plus de 400 bovins de boucherie en compétition pour le prix de meilleur bœuf de Pâques.

Considéré comme l’un des plus beaux concours de Pâques, Baraqueville a accueilli cette manifestation qui a fait l’objet d’un sujet dans le Journal Télévisé de 13 h sur TF1, commenté par Jean-Pierre Pernaut.
Les principales races à viande sont présentes au concours : charolaise, limousine, blonde d’Aquitaine et, bien sûr, l’aubrac, la race du pays.
Le Prix de l’Académie de la Viande a été remporté par la génisse de race limousine, âgée de 36 à 40 mois, d’un poids de carcasse d’environ 540kg, née et élevée par Jean-Michel Fau, à Canet-de-Salars dans l’Aveyron. Pour Pâques, elle sera sur l’étal du boucher bien connu de Rodez, Mr Azémar qui en a fait l’acquisition.
Les plaques du prix de l’Académie ont été remises, l’une à l’éleveur, l’autre au boucher par Jean-Yves Renard, académicien et président de la Fédération des concours d’animaux de boucherie.

photographie : l’éleveur Jean Michel Fau et son épouse, notre collègue Jean Yves Renard et le boucher Mr Azémar.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

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