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Mer, Jui

Univers viande

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Coordonné par M.P.Ellies-Oury et J.F. Hocquette ...

Les contours d’un régime alimentaire durable...

Des leviers pour améliorer les systèmes d’élevage européens ...

Depuis la rentrée, la viande est sur tous les fronts...

Les sujets de la viande sont devenus sujets de société...

 

Ne racontons- et ne publions - pas trop de bêtises, s'il vous plait...

René Laporte rapelle quelques vérités après la projection du film de F.O. Giesbert.

L'hymne à la viande du film de Franck Ribière.

Un QRcode sur le dos des vaches !

le 17 mars 2018 plus de 400 bovins de boucherie en compétition pour le prix de meilleur bœuf de Pâques.

Notre collègue académicien, Jean François Hocquette, chercheur à l’INRA, répond à cette question dans une conférence TED (Technology, entertainement, and Design) prononcée récemment.

Le 13 janvier 2018 se déroule à la Sorbonne le premier forum France Culture « L’année vue par les savoirs » dont le titre est Animal ? Plus de 4000 personnes, dont de nombreux étudiants, ont assisté dans le Grand Amphithéâtre de la Sorbonne aux discussions animées entre les disciplines du savoir sur l’enjeu très contemporain de la place de l’animal dans nos sociétés.

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Le dictionnaire

 

dicoviande250

800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L' ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix