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Jeu, Sep

2014 : "BEEF", magazine trimestriel

 Magazine trimestriel du Groupe CEOL Presse.

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Comme à chaque fin année depuis maintenant cinq ans, nous avons remis notre Prix de l’Académie de la Viande. Notre choix s’est porté en 2014 non pas sur un auteur ou une personnalité, mais sur le magazine trimestriel BEEF, publié par le groupe CEOL Presse.

 

Nous avons voulu ainsi encourager et récompenser une initiative de presse qui constitue l’une des rares de l’édition française à jeter un regard positif et bien documenté sur l’univers de la viande. Les académiciens ont ainsi souligné le coté savoureux et élégant du magazine mais également son approche innovante, humoristique, décalée et même provocatrice avec une place prédominante à la photographie et au design, à travers des visuels puissants et novateurs dans leur approche.

Le Prix a été remis le lundi 1er décembre 2014 à Olivier Picon, directeur de la publication, et à Alexandre Zalewski, rédacteur en chef au Café des Abattoirs (10 rue Gomboust - 75001 Paris).

C'est une consécration pour ce beau magazine ! », déclare Olivier Picon, directeur de la publication du trimestriel. « Nous sommes ravis de recevoir ce prix, qui valorise le travail acharné d'une équipe passionnée.

Merci à l'Académie, mais aussi à Alexandre, Céline, Caroline, Margaux, Wanda et à tous…

Le magazine

Ce titre, lancé en 2009 en Allemagne, par le groupe allemand Gruner+jahr, a confié la licence française à Céol Presse, déjà éditeur de plusieurs magazines : Horizons Monde, Pure Green Magazine et Prestigieux Univers.

Avec son libellé et sa couverture, le magazine se veut un brin provocateur à une époque où il n'est pas très tendance de s'afficher comme un mangeur de viande. Mais Beef ! n'est pas le magazine de l'aficionado du steak-frites et du barbecue à la mode américaine. Il se veut certes un magazine culinaire centré sur les mille et une façons d'accommoder et d'accompagner la viande, mais aussi une revue qui prône un certain art de vivre de l'homme épicurien qui aime avant tout la convivialité. La revue se décline un tiers en recettes autour de la viande, un tiers en reportages et un tiers en articles axés sur le lifestyle. L'éditeur souhaite que son titre soit placé à côté de GO.

Lancement : 27 mars 2014 .Trimestriel Editeur : Céol

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix