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Sam, Aoû

2012 : "Comme une bête", roman

Joy SORMAN

Outre de nombreux académiciens - nous étions plus de quarante-, nous avons eu le plaisir d'accueillir M. Dick Notte, président de la prestigieuse Académie des Abats.

Par ailleurs Yves Berger, notre vice-président, était chargé de représenter le président d'Interbev, M. Dominique Langlois.

Répondant au président François Landrieu, notre lauréate a souligné l'intérêt qu'elle avait pris à pénétrer ce monde de l'élevage et de la vainde, et à travailler cette matière romanesque et cette langue particulière où évolue Pim, le personnage central de son livre.

Un déjeuner a ensuite réuni les académiciens autour de la lauréate, qui a goûté comme nous l'excellent pâté de canard en croûte et la palombe au jus préparés par l'équipe de Christian Constant et arrosés d'un très étonnant Chemin de Moscou, un vin de pays d'Oc du Domaine de Gayda, dans l'Aude, plein de puissance et d'arômes.

Comme une bête defL'ouvrage

«Pim passe sa main partout où il peut, identifie à haute voix le jarret, la côte première et le filet mignon – les mots la font rire et puis moins quand il passe à la tranche grasse et au cuisseau. Le corps de l'apprenti ankylosé par des jours de découpe, de désossage et de nettoyage se détend enfin, s'assouplit, ses mains se décrispent, la chair est mobile, la peau se griffe, le sang détale dans les veines, il pose ses doigts sur les tempes de la fille, ça pulse.»

Comme une bête est l'histoire d'un jeune homme qui aime les vaches au point de devenir boucher.

Collection Folio (n° 5698), Gallimard Parution : 02-01-2014 Première parution en 2012

 

Le communiqué de l’Académie

Le 11 octobre 2012

Mme JOY SORMAN lauréate du Prix 2012 pour son roman « Comme une bête » (NRF-Gallimard)

L’Académie de la Viande, réunie le 9 octobre 2012 sous la présidence de François Landrieu, a décerné à l’unanimité son Prix du Livre 2012 au roman de Mme Joy Sorman « Comme une bête », publié à la NRF-éditions Gallimard. L’Académie a apprécié, outre les qualités littéraires du livre, l’approche bien documentée mais aussi imaginative et positive de l’auteur dans le rapport à l’animal, au produit viande, aux métiers de la boucherie. Ce prix, d’une valeur de 1.500 €, lui sera remis le 3 décembre prochain, au cours du déjeuner annuel de l’Académie.

L’Académie de la Viande a également souligné l’intérêt de différents ouvrages parus récemment :

- La boucherie chevaline était ouverte le lundi, roman de Dorian Nieto, éditions Argol
- Premières viandes, nouvelles de Mike Kasprak, format Kindle
- Viandes et légumes, roman policier de Guillaume Gonzales, éditions Kyklos

Hors compétition, car leurs auteurs sont membres de l’Académie :

- L’agneau passe à table, de Blandine Vié, préface de Cyril Rouquet, éditions de L’Epure
- La viande voit rouge, de René Laporte et Pascal Mainsant, éditions Fayard
- Le Dictionnaire de la Viande, travail collectif de l’Académie, éditions Autres Voix.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix