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Jeu, Oct

Présentation de l'Académie

presentation academieL'Académie de la Viande oeuvre à l'étude, à la mise en valeur et à la communication des acquis de la connaissance en matière de qualité des viandes et des produits carnés, de l'élevage à l'assiette du consommateur

Ses membres sont des professionnels de la filière, des scientifiques et des journalistes qui souhaitent renforcer auprès du public une image positive de la viande et des métiers qui s'y rattachent.  

Chaque année l'Académie décerne un prix et remet des médailles à des personnalités remarquées pour leur implication en faveur d'une meilleure compréhenssion du secteur.

Lors de séances plénières elle approfondit un aspect particulier touchant à l'univers des produits carnés.L'Académie contribue ainsi au maintien et au développement d'une "culture viande" qui est l'un des fondements de l'évolution humaine.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix