Considéré comme l’un des plus beaux concours de Pâques ...
Barraqueville en Aveyron a accueilli le 17 mars 2018 plus de 400 bovins de boucherie en compétition pour le prix de meilleur bœuf de Pâques. Jean Pierre Pernod en a même parlé au JT de13h sur TF1.
Les principales races à viande s’y retrouvent : la charolaise, la limousine, la blonde d’Aquitaine et bien sûr la race du pays l’aubrac.
C’est une génisse de race limousine, âgée de 36 à 40 mois, d’un poids de carcasse d’environ 540 kg, née et élevée par Jean Michel Fau, 12290 Canet de Salars qui a remporté le Prix de l’Académie de la Viande. Et pour Pâques elle sera sur l’étal du boucher bien connu de Rodez, Mr Azémar qui en a fait l’acquisition.
Les plaques du prix de l’Académie ont été remises, l’une à l’éleveur, l’autre au boucher par Jean Yves Renard académicien et président de la Fédération des concours d’animaux de boucherie.
Sur la photo de gauche à droite : l’éleveur Jean Michel Fau et son épouse, notre collègue Jean Yves Renard et le boucher Mr Azémar.
