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Dim, Fév

L'Académie à Parthenay

La désignation du meilleur bœuf gras de Noël...

Les 5 et 6 décembre dernier, plus de 500 bovins de boucherie étaient en compétition au Concours annuel de Parthenay pour la désignation du meilleur bœuf gras de Noël.

C’est une génisse de race parthenaise, d’un poids de carcasse d’environ 540 kg, née et élevée dans l’élevage de Christophe Pillet, La Roussière, 79310 Verruyes, qui a remporté le Prix de l’Académie de la viande ainsi que le Grand Prix d’Honneur. Dans quelques jours, on pourra retrouver et déguster sa viande dans la boucherie Thomas à Créteil, 44 avenue du Général Leclerc, qui en fait l’acquisition.

Les plaques du prix de l’Académie ont été remises, l’une à l’éleveur, l’autre au boucher par Jean Yves Renard académicien et président de la Fédération des concours d’animaux de boucherie.

Sur la photo de gauche à droite : Christophe Pillet, l’éleveur et Jacques Thomas, le boucher qui présentent les plaques du prix de l’Académie et notre collègue Jean Yves Renard.

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

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