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Lun, Déc

A Evron,la première plaque de l’Académie

Le très classique Festival de la Viande d’Evron (Mayenne) s’est déroulé les 3 et 4 septembre derniers. Une nouveauté pour cette 51eme édition : l’attribution d’un « Prix de l’Académie de la Viande », destiné à récompenser « un animal présenté par un éleveur naisseur engraisseur, catégorie génisse, âge de 36 à 42 mois » ainsi que le stipulent les premiers critères retenus. L’éleveur, mais aussi l’abatteur et le boucher détaillant sont associés dans cet hommage à une filière professionnelle donnant les meilleures garanties de qualité de la viande et de satisfaction du consommateur.

Pour cette première attribution, le président de l’Académie François Landrieu et le Secrétaire René Laporte était présents à la remise des prix.
Le producteur lauréat a été M. Jacky Lelong, éleveur à La Noé du Haut, Sillé-le-Guillaume (Sarthe). Il a présenté une femelle Rouge des prés qui a par ailleurs été lauréate du championnat femelle inter races. L’animal qui pesait 649,3kg à l’abattoir a été classé en E+3 et vendu 19€/kg net. L’abatteur, la société Guy Lagache, a livré la carcasse à un boucher artisan de Eu, en Seine Maritime, la maison Mellier Père et Fils.

Le président du Festival d’Evron, M. Jean Yves Renard, par ailleurs président de la FNCAB (Fédération Nationale des Concours d’Animaux de Boucherie) s’est félicité de l’initiative de l’Académie et lui a suggéré de la développer sur de nombreux autres Concours.

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