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Mer, Oct

Yves Leguel, fabricant de jambon à Paris

Après une visite de son établissement le 30 Juin 2014...

Après une visite de son établissement rue de Charonne  par une délégation de l'Académie Yves Leguel s'est vu remettre la médaille pour son travail remarquable au service du dernier jambon fait à Paris avec les méthodes traditionnelles.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix