Chaque année, l'Académie distingue plusieurs oeuvres culturelles (livres,journaux,films...) et remet à l'auteur de l'une d'entre elles son Prix récompensant un travail en liaison avec le domaine de la viande.
Cette remise est l'occasion d'une rencontre autour d'un repas avec des représentants des médias. Le lauréat se voit remettre un chèque et la médaille de l'Académie.