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Sam, Aoû

Médaille de l'académie

medaille academie

Elle est décernée à des personnalités qui œuvrent au service de la filière et de ses produits.

Quatre bandes de couleur symbolisent les métiers depuis la production jusqu'au consommateur.Le vert des prairies côtoie le noir des blouses de commerçants. Le bleu des tenues de bouchers se marie au blanc des lieux de vente.

Le microscope et la plume évoquent les sciences et la culture.

La médaille de l'Académie a un fond ocre avec des dessins qui représentent la coupe de plusieurs fibres musculaires.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix