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Jeu, Sep

Ethique de la relation homme/animal

 Pour une juste mesure ...

L'ouvrage collectif " Ethique des relations homme/animal. Pour une juste mesure"coordonné par notre collègue académicien Bernard Denis est un livre original, bien dans ce sujet pas nouveau mais d’actualité.

Un vivier assez savant mais accessible de constats et d’analyses, philosophie inclue ; aucunement partisan, qui, après avoir tenté de déminer le terrain des passions et des idéologies, renvoie chacun à ses responsabilités sur le problème éthique posé à l’homme vis-à-vis des animaux, avec des arguments honnêtes qui peuvent aider à les prendre.
La structure est originale : une construction sur ‘’pilotis’’. Le bâti réalisé par deux Académies (Agriculture et Vétérinaire) architectes/maîtres d’œuvre, repose sur deux préfaces, une post face et les libres propos. Le tout complémentaire et fort utile. Un DVD développe certains thèmes.
Le corps de bâtiment ainsi installé, est très consciencieusement documenté et ouvert, très pédagogue dusse le style prendre un côté un peu rébarbatif de cours magistral plutôt que plaisir de lire.
On ratisse large et, par exemple, les présentations des initiatives de la CECAB et de COOPERL Arc Atlantique sur le « Bien être » ou le court chapitre sur le gavage, ne manquent pas de réalité,. Mais alors pourquoi s’arrêter en si bon chemin et ne pas examiner les avantages de la castration (peu de douleur contre un bien être définitif et collectif, pour reprendre des arguments cités dans le livre). Qui des porcs est mieux à l’aise en bandes industrielles, le castré ou le non castré ? Les bœufs en pâture ne sont-ils pas plus confortables que les taurillons en boxes ? Sans parler de la qualité organoleptique ensuite.
L’on pourrait dire tant de choses !
Mais reconnaissons que beaucoup sont dites dans cet ouvrage.
A noter la présence de notre collègue Pierre Del Porto parmi les contributeurs cités et la référence à l'excellent livre "La viande voit rouge" de nos collègues R.Laporte et P.Mainsant

"Ethique des relations homme/animal. Pour une juste mesure" aux Editions France Agricole
Maurice Leboeuf 16/02/2016

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix