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Jeu, Sep

Brigitte Richon

Né en 1948, à Bône (Algérie)

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Formation 

• 1971 : Histoire de l’Art, Histoire, Géographie, Université d’Aix-en-Provence  

Carrière

• depuis 1972 : free-lance dans l’édition : iconographe, documentaliste, directeur de collection, éditeur.

Publications

Nombreux ouvrages sur la filière agroalimentaire et plus particulièrement sur la filière  viande : les métiers, les produits, les recettes. Quelques titres : 

* Saveurs de la viande

* Produits tripiers : 30 siècles d’histoire gourmande.

• Commerçants en bestiaux

* dans la collection Des mots et des saveurs : Le bœuf, l’agneau, le veau.

• dans la collection Les races bovines : Le Charolais, La Limousine, La Normande, La Blonde d’Aquitaine, La Bazadaise, La Salers.

•  dans la collection 200 métiers : 200 métiers du cheval, 200 métiers d’éleveurs bovin et ovin, 200 métiers de vignerons.

• dans la collection Planète Viande : Commerçants et industriels de la viande en France, Les Concours d’animaux de Boucherie, Les marchés et les commerçants en bestiaux en France.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix