Dans son dernier ouvrage « Le Cimetière de Prague » (édit. Grasset), Umberto Eco...
La "trempette verte" d'Umberto Eco
Recettes
Pendant le siège de Paris de 1870
On mangea tout, et de l'éléphant...
Japoniaiserie : le tataki de veau
Pour parachever l’opération Veau de la Pentecôte...
Turtel soup et tête de veau
Elles vont si bien ensemble...
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Le dictionnaire
800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).
L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix