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Mer, Aoû

BBQ devant l'Hôtel de Ville

Dimanche 23 mai dernier la Boucherie parisienne a organisé son BBQ géant Label Rouge sur le parvis de l'Hotel de ville de la capitale. Considérable succès populaire et unanimité - au moins provisoire - des responsables politiques. La bonne viande fait décidémment des miracles... Sur la photo prise pendant le discours de notre ami académicien Bernard Mehret, président de la Fédération de Paris-Région parisienne et ici en grande tenue de Compagnon de St-Jacques de la Boucherie, de g.à dr. Jean-Paul Huchon, président de la Région IDF, Anne Hidalgo, maire adjoint, Bruno Le Maire, ministre de l'Alimentation, Christian Le Lann, président de la Confédération française de la Boucherie. Henri Baladier, président de Fil-Rouge et Fidélis, interviendra aussi.
Dans une brève allocution, le ministre s'est dit décidé à soutenir la viande contre les attaques actuelles, au nom notamment de la nécessaire diversité alimentaire. François Landrieu représentait l'Académie de la Viande, dont plusieurs membres étaient présents, comme Yves Berger, Jean Billault, Bernard Greffeuille, Marc Pagès.Foule considérable et très belles bêtes LR : 3 génisses limousines notamment, un veau normand et des agneaux Allaitons de l'Aveyron.Le taille-branche pour couper un veau, c'est nouveau, ça vient de sortir, mais c'est une bonne idée...Oui, par la bonne odeur alléchés sans doute, il y eu une poignée de "végétariens" pour brandir une pancarte et distribuer quelques tracts - dans l'hilarité générale est-il besoin de le préciser. Ils étaient 5 selon la police, et trois solides gaillards de la boucherie les ont priés aimablement d'aller faire leurs singeries ailleurs.

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Le dictionnaire

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800 pages, 1.000 mots, 200 illustrations, le Dictionnaire de l'Académie de la Viande français-anglais est paru à l'occasion du Congrès Mondial de la Viande (4-6 juin 2012 à Paris).

L'ouvrage (2012) et la version numérique augmentée et mise à jour (2014) sont en vente sur le site des Editions Autres Voix